В Москве давно нет проблемы с роскошными отелями. Некоторые из них и сегодня продолжают следовать столетним традициям, другие творят свою историю в реальном времени. О том, где все-таки найти себе место вояжеру со вкусом, рассказывает Денис Мережковский.
«Архитектор смотрел в прошлое, а инженер — в будущее», — писала историк архитектуры Наталия Душкина о сетчатом потолочном плафоне «Сотворение мира» в большом зале отеля «Метрополь». Под инженером она имела в виду ни много ни мало Владимира Шухова, который и придумал эту конструкцию из 2,4 тыс. кусочков расписанного стекла, собранных в один сюжет.
Вместе с майоликовым панно Врубеля «Принцесса Грёза» на фасаде, архитектурой Льва Кекушева и Вильяма Валькота, а также интерьерами художников Игнатия Нивинского, Сергея Чехонина и Петра Уткина он и сегодня остается лицом гостиницы, отметившей в этом году 120-летие. Чего здесь только не происходило за это время. Революционные собрания, шпионские разборки; в ресторане «Метрополь» Сергей Есенин признался в любви Айседоре Дункан, а Мстислав Ростропович впервые встретил Галину Вишневскую — не случайно именно в этом месте 50 лет спустя они устроили прием по случаю золотой свадьбы.
В разные годы здесь жили Осип Мандельштам и Сергей Прокофьев, Марлен Дитрих и Джорджо Армани, Катрин Денев и Фрэнсис Форд Коппола. Сегодня, продолжая помнить свою историю, «Метрополь» активно обновляется. Только в этом году представил десятки номеров, реновированных под руководством бельгийца Жан-Мишеля Гати и его бюро Denniston, прославившегося своей работой над интерьерами миланского Armani Hotel, венецианского Aman на Гранд-канале, Cheval Blanc на Мальдивах и Four Seasons на Бали.
Шелковые обои, деревянные панели, латунь, мрамор — пространства переосмысленных люксов стали оммажем Гати интерьерам начала ХХ века и стилю модерн. Еще один символ нового времени в «Метрополе» — лобби-бар «Шаляпин», куда можно заглянуть и без прописки в отеле — например, на аперитив перед «Раймондой» в Большом.
Отдельного внимания заслуживает ресторан Savva, под руководством шефа Андрея Шмакова покоривший инспекторов гида Michelin. Не последними аргументами в пользу заведения стали сибирские грузди, тартар «Мимино» с маринованной черемшой, уха из осетра и щучья котлета с грибами и картофельным драником.
Прямо напротив, в доме № 4 по Неглинной улице, располагается Ararat Park Hayatt, 23 года назад построенный на месте культового ресторана «Арарат» и куда более скромной гостиницы «Армения». В 2002-м это здание олицетворяло Москву, наконец шагнувшую в новый век, вероятно, поэтому отель лично открывал тогдашний мэр Юрий Лужков.
Войдя в лобби, оказываешься в бесконечном 12-этажном атриуме. Здесь много стекла, хромированной стали, черного камня и воздуха, который будто в свободном полете рассекают панорамные лифты, разработанные компанией Eiffel. Несмотря на весь хай-тек, Ararat Park Hayatt идеально подойдет для семей — местные люксы готовы вместить самые многолюдные компании родных и близких.
Наши фавориты — 125-метровый люкс «Зимний сад» с открытой террасой и гостиной, наполовину накрытой стеклянный куполом, с видом на Кремль; и двухуровневый пентхаус, в котором столько окон с обзором всего исторического центра, что хватило даже на ванные комнаты.
Семь лет назад интерьеры переосмыслил дизайнер Тони Чи, отвечающий за дизайн в культовом нью-йоркском отеле The Carlyle. В Москве его работа получилась более сдержанной: дубовые панели, натуральная кожа, фактурный текстиль и опять-таки стекло, приглашающее во все пространства отеля много дневного света.
В Quantum Spa & Health Club есть полноценный фитнес-зал, бассейн, финская сауна и римская парная. Для того чтобы опробовать многочисленные программы ухода Anne Semonin в приватных условиях, создана зона под аббревиатурой ВИП, где к собственной сауне, купели и теплому мраморному настилу прилагаются мини-бар и телевизор.
На десятом этаже — видовой ресторан «Консерватория», где, кроме полноценного ужина от шефа Андрея Никитина, не откажут ни в позднем завтраке — как вариант, с яйцами по-флорентийски и гребешками, ни в коктейле — например, Winter Garden, смешанном на основе джина, варенья из сосновых шишек, розмарина, базилика, сиропа и лимонного сока.
Гостиная с роялем, столовая, два камина, кабинет, библиотека, гардероб и несколько спален — президентский люкс отеля The Carlton (до 2022 года — The Ritz-Carlton, Moscow) с 2007-го, когда гостиница только открылась, оставался главным пристанищем большинства важных гостей Москвы — от Анджелины Джоли, Сары Джессики Паркер и Тома Круза до Барака Обамы с женой Мишель и дочками Малией Энн и Сашей.
Сейчас этого знаменитого номера не существует. В 2022-м отель не только зажил без международной приставки Ritz в названии, но и завершил реновацию, длившуюся два года. Перепридумали все — лобби, конференц-холлы и залы для приемов, спа и каждый из 332 номеров.
В переделке последних участвовали резиденты галерейного пространства Cube.Moscow, давно обосновавшегося в The Carlton на минус втором этаже. В результате жилые пространства оформили работами в том числе и современных российских художников Людмилы Константиновой, Елены Поповой, Владимира Семенского и многих других — всего около 40 авторов.
Те, кто останавливается здесь часто, без лишних вопросов букируют номера с доступом в клубный лаундж The Carlton Club на 11-м этаже: камин, терраса, отдельная переговорная комната, специальное меню и доступ к проворным консьержам, способным достать распроданные билеты в театр, забронировать машину или отправить подарок в другую часть света.
Особняком стоит 127-метровый люкс «Третьяков» с репродукциями работ авангардиста Аристарха Лентулова, оформленный в коллаборации с Третьяковской галереей, куда постояльцы этого практически музейного свита получают частный доступ в довесок.
Любителям спа в The Carlton понравится: здесь это не просто камерная зона, а полноценный комплекс на отдельном этаже с большим бассейном, сауной с гималайской солью, парными и прочими радостями. Бьюти-ритуалы с косметикой Valmont, Sothys и Thalgo прилагаются.
После — ужин в Sartoria Lamberti или в ресторане О2 на крыше. И обязательный дижестив в лобби-лаундже или шампанском баре — оба работают круглосуточно.
Московский Four Seasons, принявший непростую карму советской гостиницы «Москва», с июля 2022 года на всякий случай имеет и второе название — The Legend of Moscow. Открывшись в самом конце октября 2014-го, отель сразу перетянул на себя одеяло светской жизни — практически ежедневно здесь проходили презентации, показы, ужины и вечеринки.
Пространства хватало — архитектура здания предполагает высокие потолки, атриумы, широкие холлы, просторные номера. Над интерьерами последних трудилось российское бюро Real Design во главе с Викторией Поповой, перед которой стояла щепетильная задача адаптировать дизайнерские стандарты, разработанные для отелей Four Seasons по всему миру, к русской почве.
В Москве пресловутый стиль «американская классика» сложился из редких пород дерева вроде темной вишни, венге, ироко и ятоба; орнаментов позднего ар-деко, сложенных из гипсовых барельефов; гранита и мрамора; пафосных венецианских люстр из муранского стекла; массивной мебели и обилия зеркал.
Все это можно увидеть и в люксе «Королевский Север», отличающемся наличием отдельной столовой на десять человек и чрезвычайно просторной террасы с видом на ансамбль Кремля и храм Христа Спасителя.
Спа-центр занимает около 3 тыс. кв. м, и в нем есть все нужное и лучшее. Редкий специалитет — ритуалы красоты авторства знаменитой Зинаиды Кудриной «Серебряные аржентики» — массаж лица и зоны декольте с использованием серебряных наперстков.
В гастрономическом центре отеля, ресторане Quadrum, власть делят итальянец Дженнаро Конте и россиянин Константин Нецветаев, именно поэтому в меню можно найти не только пиццу с черным трюфелем, копченой скаморцей и белыми грибами или каппеллетти cacio e pepe с сицилийскими креветками, но и стейк из ямальского оленя с клубникой и пастернаком.
Собраться днем практически за самоваром предлагает ресторан Silk Lounge на первом этаже: чаепитие здесь становится настоящей церемонией с закусками в диапазоне от бородинского хлеба, семги и соленого масла до «Птичьего молока» и орешков со сгущенкой.
Немало русско-итальянских связей можно увидеть и в меню Мануэля Пизу — главного шефа отеля Stella di Mosca. Прежде чем поймать свою московскую звезду, Пизу окончил École Ritz Escoffier и рука об руку поработал с мишленовским гуру Мауро Колагреко.
Сегодня оценить мастерство повара можно и даже нужно в единственной гостиничной гастроточке Il Restorante: салат из камчатского краба по-каталонски, сардинская домашняя паста с сальсиччей, рулет из кролика и моркови, крем-брюле с лимончелло и классическая «Павлова» — аргументов в его пользу достаточно.
Не забывали о том, что находятся в самом центре Москвы, и культовые архитекторы Антонио Читтерио и Патрисия Вил, которые сначала с документальной точностью отреставрировали парадную усадьбу XVIII века, а потом приспособили ее к современной жизни.
Интерьеры впечатляют: стены, декорированные диким шелком; полы, устланные паркетом из медового дуба; ванные комнаты, облицованные ониксом; натуральная тисненая кожа, обтягивающая разнообразные предметы от изголовья кровати до барных сундуков; мебель, обитая рубиновым бархатом; а также декоративные панно, репродукции Льва Бакста и интригующая подборка библиотечных фолиантов об искусстве во всех его проявлениях.
Квинтэссенция стиля Stella di Mosca прекрасно прослеживается в убранстве президентского люкса, имеющего персональный лифт из лобби и не менее персональную лестницу на крышу. Это пространство активно просит праздника — приватности и места хватит хоть для камерного семейного ужина (в номере предусмотрена отдельная кухня для личного повара), хоть для вечеринки на 40 человек.
Не будет тесно и в La SPA, бьюти-меню которого разрабатывали специалисты французской марки Anne Semonin. Еще один ритуал для постояльцев: перед тем как выехать из отеля, непременно забежать в бутик La Cioccolateria на первом этаже и запастись нарезными конфетами, цветными трюфелями и печеньем авторства шоколадных дел мастера Вилфрида Андре Овеля — чтобы сладко было до самого возвращения.
